2026年3月27日，李錦記攜手和眾澤益志愿服務(wù)中心，把充滿煙火氣的公益廚藝課堂帶進(jìn)上海市市北職業(yè)高級中學(xué)附設(shè)特教班，讓10位“心青年”在簡單的烹飪中觸摸生活、收獲自信、感受社會的溫柔以待。活動特別邀請2017級李錦記希望廚師北京班畢業(yè)生、現(xiàn)上海宴清禾?海派融合餐廳前廳主管王會霞參與指導(dǎo)，將當(dāng)年收獲的溫暖與希望，化作陪伴的力量傳遞給心青年。

公益廚藝課堂溫暖開啟，“心”希望廚師在陪伴中感受生活煙火

自2024年李錦記“心”希望廚師食光同行訓(xùn)練營落地以來，李錦記始終秉持“思利及人”的核心價值觀，聚焦心智障礙青年的成長與融合需求。心智障礙者也被稱呼為“心青年”，意思是用心生活的青年人。他們也有實現(xiàn)自身價值，獨立生存的就業(yè)需要。本次從社區(qū)服務(wù)走進(jìn)公辦職高附設(shè)特教班，是李錦記特殊群體關(guān)愛公益的深化與延伸，從賦能“心青年”掌握職業(yè)技能，到陪伴他們建立社會參與信心，李錦記以美食搭建融合橋梁，讓公益關(guān)懷走進(jìn)校園、貼近青年、融入日常。

考慮到“心青年”的認(rèn)知與動手特點，本次蔬果烤肉流程拆解為串食材—刷醬料—靜候烤制三步極簡操作，確保每位“心”希望廚師都能安全參與、輕松完成、獲得成就感?；顒蝇F(xiàn)場溫馨有序，彩椒、洋蔥、肉等新鮮食材搭配李錦記生抽、老抽、蠔油、新奧爾良風(fēng)味燒烤醬整齊擺放，開啟美味創(chuàng)作。

李錦記多款醬料助力“心”希望廚師美味創(chuàng)作

“我們來給肉肉變魔術(shù)！”王會霞舉起李錦記醬料，以直觀易懂的方式現(xiàn)場演示講解，“這是生抽——它的任務(wù)是‘給味道’。”她邊說邊示范倒入適量生抽，輕輕抓拌使醬汁均勻包裹肉片?！斑@是老抽——它的任務(wù)是‘給顏色’?！睅椎卫铣槁湎拢馄查g染上溫潤醬色。“這是蠔油——它的任務(wù)是‘給鮮味’?！睌D入適量蠔油后，她輕輕抓拌均勻，隨即示意大家湊近聞香，有“心”希望廚師主動上前輕嗅，感受醬料的醇厚鮮香。

“心”希望廚師近距離感受鮮香魅力

在“倒一倒、抓一抓、聞一聞”的互動中，心希望廚師認(rèn)真觀察、積極參與互動，在直觀體驗里記住了不同醬料的作用與特點。一旁的特教老師同步配合引導(dǎo)，及時給予鼓勵與肯定。大家專注投入，小心翼翼地將彩椒、洋蔥與肉片串成色彩豐富的蔬果烤串。

認(rèn)真串食材，在動手實踐中收獲專注與快樂

蔬果烤肉串送入烤箱后，現(xiàn)場又開啟了一項簡易又有趣的小制作——培根金針菇卷。王會霞現(xiàn)場示范，將培根包裹住金針菇輕輕卷起，再手把手帶領(lǐng)“心”希望廚師均勻刷上一層李錦記新奧爾良風(fēng)味燒烤醬，步驟簡單易懂、上手輕松。“心”希望廚師們圍在一旁認(rèn)真觀看，隨后紛紛動手嘗試，在輕松的氛圍里完成屬于自己的小食創(chuàng)作。

教學(xué)培根金針菇卷，輕松體驗烹飪樂趣

等待烤制的過程中，大家圍坐觀察食材變化，空氣中漸漸彌漫出蔬果的清甜、培根的咸香與醬料融合的鮮香。當(dāng)色澤誘人、香氣撲鼻的蔬果烤肉與培根金針菇卷陸續(xù)出爐時，每位“心”希望廚師臉上都綻放出燦爛的笑容，紛紛品嘗自己親手制作的美味。李錦記醬料的醇厚風(fēng)味與食材本味完美融合，不僅帶來舌尖上的美好體驗，更成為“心”希望廚師一段溫暖、有價值的成長記憶。

香氣四溢！“心”希望廚師完成蔬果烤肉和培根金針菇卷制作

王會霞，這位2017年從甘肅隴南走出、加入李錦記希望廚師北京班的姑娘，如今已在上海餐飲行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，成為宴清禾?海派融合餐廳前廳主管。此次她以“小老師”的身份來到食光同行訓(xùn)練營，用親身經(jīng)歷詮釋了希望的傳遞。

“因為李錦記，我成為了希望廚師，擁有一技之長，學(xué)到了安身立命的本領(lǐng)。今天能陪著‘心’希望廚師一起體驗烹飪樂趣，看到他們開心的笑容，我覺得特別有意義。就像把當(dāng)年收到的溫暖，又傳遞了出去?！蓖鯐颊f道。

今年恰逢李錦記希望廚師項目15周年，15年間，李錦記以“授人以漁”的初心，幫助無數(shù)鄉(xiāng)村青年習(xí)得一技之長、實現(xiàn)人生蛻變。這份公益力量也持續(xù)延伸至特殊群體關(guān)愛領(lǐng)域，與“心”希望廚師項目形成薪火相傳、雙向賦能的公益閉環(huán)：希望廚師從受助者成長為助人者，走進(jìn)校園傳遞溫暖；“心”希望廚師在包容環(huán)境中學(xué)習(xí)技能、感受社會善意，逐步提升融入社會的能力與信心。

希望廚師化身暖心小老師，將愛與溫暖接續(xù)傳遞

此次活動不僅是一次廚藝體驗，更是一場融合教育、技能提升、社會倡導(dǎo)的公益實踐。它幫助“心”希望廚師提升動手能力與社交信心，同時向社會傳遞：“心青年”同樣具備學(xué)習(xí)、創(chuàng)造、實現(xiàn)自我價值的能力，值得被看見、被尊重、被支持。李錦記以美食為媒介，讓公益更有溫度、更具實效、更貼近特殊群體的真實需求。

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示，我們欣喜地看到，希望的力量正在形成傳承。從希望廚師到“心”希望廚師，從被賦能到傳遞愛，李錦記希望通過這樣跨越群體的公益實踐，讓“思利及人”的價值觀真正落地。我們將繼續(xù)與社會各界攜手，以更貼近需求、更富溫度的公益行動，助力青年自信成長、平等融入社會。讓每一份青春都能向陽發(fā)光、綻放價值。 

-完-

李錦記簡介：

1888年，李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮(zhèn)創(chuàng)立李錦記。歷經(jīng)逾137年的持續(xù)發(fā)展，李錦記已發(fā)展成全球家喻戶曉的醬料品牌，現(xiàn)有逾300種醬料產(chǎn)品及食品，銷售至全球超過100個國家和地區(qū)，質(zhì)量超卓，深受顧客信賴。李錦記秉持”思利及人”、”務(wù)實”、”誠信”、”永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)”、”100-1=0”的價值觀，業(yè)務(wù)跨越三個世紀(jì)。李錦記醬料的總部設(shè)于中國香港，并在中國新會、黃埔及濟(jì)寧，美國洛杉磯、紐南及馬來西亞吉隆坡設(shè)立生產(chǎn)基地。

李錦記憑靠良好信譽(yù)、優(yōu)秀質(zhì)量，多年來屢獲殊榮，并多次亮相國際盛事，包括︰2008年獲委任為”北京奧運指定餐飲供應(yīng)企業(yè)”及2010年獲上海世界博覽會委任為”餐飲原輔材料供應(yīng)企業(yè)”。李錦記醬料產(chǎn)品通過高規(guī)格的質(zhì)量、安全檢測及口味的嚴(yán)謹(jǐn)要求，自2012年起十二次入選為神舟飛船的航天食品。 2022年，李錦記蠔油制作技藝入選廣東省第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同年李錦記亦獲得廣東省政府頒發(fā)質(zhì)量獎提名獎，是首家食品企業(yè)獲此榮譽(yù)。2025年，李錦記獲授首批”廣東老字號”牌匾，并憑創(chuàng)新市場洞察，于香港管理專業(yè)協(xié)會”杰出市場策劃獎”評選中，榮獲”卓越獎”及”杰出顧客洞察力獎”。

李錦記嚴(yán)格監(jiān)控從農(nóng)田到餐桌的每一個生產(chǎn)程序，對質(zhì)量百分百堅持。全球七大生產(chǎn)基地在食品安全、質(zhì)量管理、環(huán)境保護(hù)方面，均獲得多項國際認(rèn)證。新會生產(chǎn)基地是廣東江門市第一間食品企業(yè)獲頒”國家綠色工廠”稱號，同時亦是全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲 LEED 鉑金認(rèn)證的企業(yè)，以表揚新會基地致力保護(hù)環(huán)境并實踐綠色生產(chǎn)。

李錦記一直熱心公益，為培養(yǎng)中餐烹飪?nèi)瞬偶巴茝V廚藝教育，推行全球烹飪體驗項目，又設(shè)立獎學(xué)金，更創(chuàng)辦”希望廚師”慈善項目，資助有志青年接受專業(yè)的中餐烹飪訓(xùn)練，實踐”發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的使命。

秉承深厚的傳統(tǒng)、堅持卓越質(zhì)量的承諾、可持續(xù)發(fā)展的理念和永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，李錦記致力為全球消費者創(chuàng)造卓越亞洲美食體驗。繼往開來，李錦記將繼續(xù)”以消費者為中心”，致力成為亞洲飲食文化的全球門戶。

如需詳細(xì)了解，搜索引擎搜索“李錦記中國”進(jìn)入官網(wǎng)或關(guān)注李錦記中國微博、微信

　　轉(zhuǎn)自：新京報網(wǎng)

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