走進(jìn)武陵山深處的貴州石阡，處處都是茶的海洋。漫山遍野，大小茶園，舉目碧綠。封林成行的，宛如“綠色巨龍”，尚未“成年”的，長(zhǎng)勢(shì)蓬勃。

　　石阡苔茶是貴州名茶，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。近年來(lái)，貴州省石阡縣統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，推動(dòng)全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2024年，石阡縣完成干茶生產(chǎn)2.951萬(wàn)噸，創(chuàng)造茶葉綜合產(chǎn)值超32億元，茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

　　文化底蘊(yùn)深厚

　　石阡的茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載，到宋代即為貢品。當(dāng)年，裝滿茶葉的船只順著石阡河通航烏江，巴蜀江南均可品到石阡茶，而居民則把山外的鹽巴等物資換進(jìn)來(lái)。根據(jù)《貴州通志》記載，石阡茶“始于唐代，種茶、飲茶遍及于明朝，歲約出10萬(wàn)斤”。

　　在石阡縣五德鎮(zhèn)新華村茶博物館里，夷州貢茶省級(jí)非遺傳承人王飛指著桌上一個(gè)敞口大花盆，比劃描述村里的古茶樹，“村里原來(lái)有上萬(wàn)棵茶樹有的這么粗。一個(gè)人抱不太過(guò)來(lái)，摘茶葉需要搭梯子”。五十多歲的王飛是侗族，他家六代人都用傳統(tǒng)手工藝做茶。

　　石阡的茶，有個(gè)特別的名字——“苔茶”。因?yàn)檫@種茶有“一絕”——新長(zhǎng)出來(lái)的嫩梢木質(zhì)化速度比較慢，像菜苔一樣鮮嫩，當(dāng)?shù)厝司土?xí)慣稱為“苔茶樹”，久而久之就叫“苔茶”了；又因新長(zhǎng)的嫩葉會(huì)隨著氣溫升高而變紅發(fā)紫，富含抗氧化的花青素，因此又名“苔紫茶”。

　　石阡縣茶葉協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人朱坤介紹，石阡是全國(guó)最古老的茶區(qū)之一，苔茶是貴州省石阡縣當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)長(zhǎng)期栽培選育形成的一個(gè)地方品種，母樹屬古茶樹系列，是中國(guó)屈指可數(shù)的茶樹良種，獨(dú)特的品種和悠久的種茶史也讓石阡孕育了濃厚的茶文化。

　　在當(dāng)?shù)兀薰薏枋侨藗兪煜さ淖顬楣爬系暮炔璺绞街?，形象言之，也就是如今流行的“圍爐煮茶”。有經(jīng)營(yíng)頭腦的人瞄準(zhǔn)商機(jī)，開(kāi)始在當(dāng)?shù)佚埓ê优?、人民廣場(chǎng)等人群聚集地設(shè)置壩壩茶攤位。聞香品茗、以茶會(huì)友，茶文化在年輕群體中播撒。在石阡縣五德鎮(zhèn)、聚鳳鄉(xiāng)等地，現(xiàn)存有古茶樹5萬(wàn)余株，這是石阡苔茶優(yōu)質(zhì)基因、悠久種茶飲茶歷史的有力證明。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展向好

　　“石阡苔茶有悠久的歷史，如今生態(tài)更好，茶葉知名度越來(lái)越高。森林覆蓋率近70%，平均海拔1000米，高山云霧出好茶?！蓖躏w說(shuō)。現(xiàn)在新華村有3000多畝茶園，每畝每年平均收入大約五千元，管理好的能到六七千元。

　　王飛在種茶制茶的路上干了三十多年，對(duì)手工制茶頗有研究。采摘、萎凋、殺青、攤涼、翻炒、揉捻，每個(gè)環(huán)節(jié)不計(jì)其數(shù)的試驗(yàn)，成就了今天省級(jí)非遺傳承人的經(jīng)驗(yàn)。

　　斗轉(zhuǎn)星移，茶樹一茬換一茬，王飛的兒子王賓正接過(guò)父親手中的接力棒。2014年，大學(xué)畢業(yè)的王賓回到新華村，一邊跟著父親學(xué)習(xí)種茶制茶，一邊對(duì)品牌管理、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)展開(kāi)探索?！案闪藥啄旰螅l(fā)現(xiàn)我們品質(zhì)上等的苔茶賣不出好價(jià)錢，這個(gè)問(wèn)題一度讓我困惑。”王賓說(shuō)。新華村的茶農(nóng)忙碌一年，制作的茶葉大多數(shù)成為知名品牌的原料，陷入“品質(zhì)很高端、產(chǎn)值很一般”的困境。對(duì)此，他創(chuàng)新思路，通過(guò)打造小罐茶、伴手禮，讓石阡苔茶的好品質(zhì)轉(zhuǎn)化為茶農(nóng)的好收成。

　　產(chǎn)業(yè)興，群眾富。石阡縣楓香鄉(xiāng)梨子園村，現(xiàn)在依托茶葉產(chǎn)業(yè)，村民日子一天比一天好。村民甘大秀有2畝多茶園，每年能收入4000多元。楓香鄉(xiāng)黨委副書記劉智強(qiáng)介紹，如今全村茶園面積已達(dá)250畝，年產(chǎn)茶青3萬(wàn)斤，產(chǎn)值約30萬(wàn)元，為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　“現(xiàn)在，每年茶園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)群眾務(wù)工達(dá)28萬(wàn)人次，幫助茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)務(wù)工收入約2.8億元，茶農(nóng)人均可支配收入增加1450元?！笔淇h茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任段長(zhǎng)流說(shuō)。

　　產(chǎn)業(yè)有方向，企業(yè)有舉措。目前，石阡縣茶園面積共43.6萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園33.85萬(wàn)畝，茶葉加工企業(yè)185家，茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)共帶動(dòng)農(nóng)戶2.87萬(wàn)戶11.62萬(wàn)人。石阡苔茶被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，石阡也獲得“中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)”“全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　科技賦能增效

　　石阡苔茶是地方良種，做綠茶紅茶都能出好品質(zhì)，這是茶界的共識(shí)。

　　在北緯27度、海拔近700米的石阡縣大屯村“龍?zhí)潦〖?jí)現(xiàn)代化高效生態(tài)苔茶示范園”，人們可以領(lǐng)略到“干凈茶”“生態(tài)茶”，不僅“味”美還“色”美。千畝茶園似一張流動(dòng)綠毯，順著坡勢(shì)“流動(dòng)”。天空下著淅淅瀝瀝的小雨，茶園里、山谷間云霧繚繞，宛若人間仙境。

　　“仙境”中，有一個(gè)“與眾不同”的地塊，茶壟間不像平常的茶園那樣雜草叢生，或是通過(guò)人工除草看上去很光溜，而是長(zhǎng)滿一種綠油油的草。地頭牌子上寫著“綠肥1號(hào)”“目的：控制雜草、替代草甘膦”。原來(lái)，這是貴州大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)“以草治草”的綠色防控試驗(yàn)——生長(zhǎng)旺盛的綠草能把茶壟間的雜草“擠走”，并且割了還能當(dāng)綠肥?！耙圆葜尾荨惫?jié)省勞動(dòng)力，節(jié)約農(nóng)藥成本，還綠色環(huán)保。

　　茶園智能化也是石阡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一大亮點(diǎn)。在石阡縣國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，325臺(tái)（套）智能化監(jiān)測(cè)設(shè)備覆蓋在茶園各處；多功能氣象站實(shí)時(shí)收集茶園的溫度、濕度、降雨量、風(fēng)力等數(shù)據(jù)，并自動(dòng)更新上傳到石阡苔茶大數(shù)據(jù)云平臺(tái)；農(nóng)藝師通過(guò)手機(jī)登錄平臺(tái)，隨時(shí)可以摸清哪里溫度較高濕度較低需要灌溉，并在幾秒鐘就能完成操作。（記者 汪軍）

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

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