生豆進口量占全國42% 咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈去年年產(chǎn)值670億元 直接帶動就業(yè)超15萬人

　　并非傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)區(qū)，廣州卻坐擁8017家咖啡門店，數(shù)量穩(wěn)居全國第二、華南第一；雖非傳統(tǒng)種植帶，卻在山野間培育出獨屬于廣州的本土風味；這里是全球生豆進入中國的重要通道、創(chuàng)意咖啡輸出高地、智能設(shè)備出海重鎮(zhèn)?？Х认闩c早茶氣交織，騎樓光影與杯盞流光相映，千年商都的開放血脈，在一杯杯咖啡里奔涌不息。

　　近兩百年時光流轉(zhuǎn)，廣州在這無豆之地，煮出咖啡芳香。近年來，廣州更憑借城市產(chǎn)業(yè)力、科技力和市場消費力，打造出一座城的咖啡產(chǎn)業(yè)。2025年，廣州咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值670億元，直接帶動就業(yè)超15萬人，生豆進口量占全國42%。一杯小小的咖啡，已然成為展現(xiàn)廣州商貿(mào)活力、產(chǎn)業(yè)升級與消費魅力的窗口。

　　8000家門店織就滿城咖啡香

　　咖啡，早已融入廣州的城市呼吸。

　　它是“早八人”的通勤水，寫字樓里的下午茶，社區(qū)鄰里的小聚閑談，老街巷里的文旅打卡。珠江新城快取店前排起長隊，東山口洋樓小院里香氣浮動，永慶坊騎樓下咖啡與嶺南風情相映成趣。天河六運小區(qū)每150平方米便有一家咖啡店，密度冠絕全國，被業(yè)內(nèi)稱作“咖啡奧林匹克街區(qū)”。星羅棋布的店鋪，勾勒出一座城的日常煙火與生活詩意。

　　一杯廣州咖啡，滿是消費活力。截至2025年底，全市咖啡門店8000多家，全國第二、華南第一。2025年，廣州飲料及冷飲服務(wù)（咖啡+新式茶飲）營業(yè)額同比增長22.8%，為餐飲消費最強引擎，增速遠超全市社零平均水平。

　　這份熱鬧早有伏筆。廣州CREMA咖啡培訓品牌創(chuàng)始人李陶深耕行業(yè)20余年，他至今難忘2003年的景象：小北、建設(shè)六馬路一帶，十幾平方米的小咖啡店日銷數(shù)百杯，外籍人士聚集，24小時咖啡館隨處可見。廣州咖啡起步早、氛圍濃、根基深，早早便埋下蓬勃的種子。

　　鮮為人知的是，廣州早已孕育出獨屬于自己的本土風味。從化深耕咖啡種植七載，在羅洞工匠小鎮(zhèn)的荔枝林下培育出帶有清甜荔香的特色咖啡，相關(guān)種植實踐已載入《從化年鑒》。從化將2026年正式確立為“從化咖啡元年”，本土品種“流溪荔夏”培育與地理標志申報同步推進，以“咖啡+采摘+烘焙+文旅+非遺”的融合模式，為廣州咖啡產(chǎn)業(yè)添上一抹來自山野的原生香氣。

　　更讓廣州咖啡“出圈”的，是產(chǎn)品創(chuàng)新力。廣州咖啡師深諳“食在廣州”的精髓，把廣府風物揉進杯中：玉蘭花Dirty清潤如晚風，老廣州Dirty帶著水葡萄與蓮霧的清甜，陳皮冷萃醇厚回甘，涼茶咖啡、牛雜咖啡大膽跨界，沒有教條束縛，只有好喝好玩。

　　廣州咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意已吸引世界目光。在白云金達咖啡飲品城內(nèi)，提供一站式茶咖開店全案服務(wù)的“萬遇水吧”店中，來自北馬其頓的商人西爾維婭低頭認真記錄果咖調(diào)配細節(jié)，筆記上寫滿配比與心得?！皬V州有現(xiàn)代的咖啡創(chuàng)意，我們當?shù)啬贻p人很喜歡?！彼堰@份靈感帶去家鄉(xiāng)。這家店鋪，每月要接待二三十批遠道而來的海外客商，單次合作金額常達數(shù)百萬元。

　　品牌江湖更是精彩紛呈。瑞幸、星巴克、Manner、庫迪等全國連鎖在廣州密集布局；本土品牌強勢崛起，自成一派。來回咖啡、緹里咖啡、store by .jpg、PAIX等廣式咖啡品牌，憑借穩(wěn)定出品、務(wù)實定價與貼心服務(wù)，迅速站穩(wěn)市場。緹里咖啡如今已在全國布局200家門店。超過40%的獨立咖啡館藏于廣州街巷，小而美、小而精，讓廣州咖啡始終保有最鮮活的煙火氣與創(chuàng)意。

　　從中國第一家咖啡館，到國際咖啡交易中心

　　廣州是中國咖啡的起點。1836年，十三行靖遠街開出中國第一家咖啡館“北風與?！?；1905年，芳村誕生中國首個咖啡烘焙作坊；華僑回鄉(xiāng)帶來飲用習慣，讓咖啡早早融入城市生活。百年流轉(zhuǎn)，廣州人接納咖啡、喜愛咖啡，順理成章。

　　國際樞紐地位，讓全球風味順暢抵達廣州。2024年，經(jīng)廣州關(guān)區(qū)進口生豆18.3萬噸，占全國的42%，進口額為8億~10億美元。黃埔港、南沙港、白云機場構(gòu)筑高效流通網(wǎng)絡(luò)，“即到即檢”48小時通關(guān)、空運6小時清關(guān)、保稅緩稅等便利化措施，讓全球優(yōu)質(zhì)生豆更快、更順地進入廣州，再分發(fā)全國。廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人說，廣州已經(jīng)成為全國咖啡貿(mào)易重要樞紐，進出口雙輪驅(qū)動特征明顯，未來隨著“國際咖啡交易中心”建設(shè)的推進，貿(mào)易集散功能將進一步強化。

　　咖啡產(chǎn)業(yè)鏈推動上下游及文旅消費

　　街頭飄香的每一杯咖啡，背后都連著一條產(chǎn)業(yè)鏈。由工廠、倉庫、展會、門店共同織就的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，已支撐起廣州咖啡產(chǎn)業(yè)的數(shù)百億元體量。

　　在廣州現(xiàn)代化烘焙車間里，咖啡豆在智能烘豆機中翻滾，焦糖香氣彌漫。以給力咖啡為代表的企業(yè)，年烘焙量突破3000噸，一天就能為市場供應(yīng)36萬杯咖啡，穩(wěn)定地支撐著華南6000多家咖啡店的日常出品，甚至在去年以高端精品咖啡打開海外市場。精品烘焙工坊里，師傅們專注于風味調(diào)配，讓來自世界各地的生豆，在廣州煥發(fā)出獨特口感?？Х荣Q(mào)易與烘焙板塊年營收穩(wěn)定在80億—120億元，成為產(chǎn)業(yè)的堅實底座。

　　咖啡設(shè)備與器具的制造，更讓廣州擁有了走向世界的硬實力。在黃埔的生產(chǎn)車間里，一臺臺智能咖啡機完成組裝調(diào)試，它們搭載自主研發(fā)的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，可遠程監(jiān)控、智能出杯，最終遠銷100多個國家和地區(qū)。僅技諾智能一家企業(yè)就擁有年產(chǎn)26萬臺整機的規(guī)模化產(chǎn)能，全自動化咖啡機核心模組中，單條生產(chǎn)線年產(chǎn)能就達40萬套。其產(chǎn)品出口占比高達70%，其中對咖啡品質(zhì)最為講究的歐洲市場占比最高，產(chǎn)品已成功打入意大利、日本等咖啡傳統(tǒng)消費強國，讓“廣州智造”在全球市場站穩(wěn)腳跟。咖啡設(shè)備與器具板塊年營收達50億—80億元，成為產(chǎn)業(yè)增長的新亮點。

　　咖啡行業(yè)盛會正持續(xù)打造中，未來，廣州將通過行業(yè)盛會打通產(chǎn)業(yè)上下游，讓廣州咖啡形成閉環(huán)生態(tài)，推動經(jīng)濟乘數(shù)效應(yīng)——每投入1元，就能帶動上下游及文旅消費1.8—2.2元。

　　這個“五一”誠邀您相聚廣州咖啡季

　　面向未來，廣州咖啡產(chǎn)業(yè)擁有廣闊的成長空間與更多可能。有廣州咖啡從業(yè)人士建議，廣州可在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，進一步發(fā)揮商貿(mào)樞紐優(yōu)勢，持續(xù)優(yōu)化生豆集散、保稅倉儲、物流通關(guān)等服務(wù)效能，推動全球咖啡資源高效集聚；持續(xù)完善咖啡人才培育體系，為產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展注入更充足的專業(yè)力量；深化咖啡與鄉(xiāng)村振興、文商旅體的融合創(chuàng)新，不斷拓展消費場景，豐富產(chǎn)業(yè)價值內(nèi)涵，推動咖啡產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量、更可持續(xù)的發(fā)展。

　　產(chǎn)業(yè)的進階，需要平臺的助力，更需要共識的凝聚。今年“五一”，即將到來的廣州咖啡季，正是一次凝聚行業(yè)力量、激發(fā)城市活力、促進交流共生的重要契機。它不僅是一場屬于市民的咖啡體驗，更是廣州咖啡產(chǎn)業(yè)鏈接資源、向新而行的重要起點。

　　這個“五一”，誠邀您相聚廣州咖啡季，以一杯醇香，赴一場屬于羊城的美好之約。

　　轉(zhuǎn)自：廣州日報

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