近日，國家統(tǒng)計局網(wǎng)站發(fā)布2月份規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，1—2月規(guī)模以上白酒累計產(chǎn)量65.3萬千升，同比增長6.2%。當前，中國白酒行業(yè)正迎來消費結(jié)構(gòu)重塑、年輕群體崛起、渠道格局重構(gòu)的變革期，市場波動加劇、競爭日趨激烈，全行業(yè)都在探尋穿越周期的抓手。

　　在成都舉辦的第114屆全國糖酒商品交易會中，業(yè)內(nèi)為白酒行業(yè)未來發(fā)展帶來了新觀點、新展望。在主題為“預見新經(jīng)典”的中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展趨勢高峰論壇上，中國酒類流通協(xié)會主席團主席王新國表示，白酒需要走出舒適區(qū)，回歸消費本質(zhì)，深刻理解、主動擁抱“消費者為王”的趨勢變革。他認為，通過創(chuàng)新場景、年輕化表達與跨界IP聯(lián)動，深度貼近新時代消費者，與時代同頻、與消費者共進是當下酒業(yè)所需。

　　站在新消費的風口，經(jīng)典如何再上新、再出圈？洋河股份黨委副書記、副總裁陳軍，圍繞“傳承、再造、超越”三個維度分享了對國民經(jīng)典的深刻思考。他表示，傳承經(jīng)典要立足釀酒業(yè)“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”的定位，深耕技藝、文化、價值三重境界，筑牢經(jīng)典根基；再造經(jīng)典，要對酒的價值內(nèi)核、消費邏輯和消費者的角色定位進行再造，拉近品牌與大眾、年輕群體的距離，激活經(jīng)典生命力。

　　對于未來白酒行業(yè)競爭態(tài)勢，微酒董事長黃磊表示，未來20年，是中國白酒競爭大道至簡的一個時代，頭部品牌因為品質(zhì)、品牌優(yōu)勢，時間越長，地位越高，競爭力也越強。

　　業(yè)內(nèi)專家認為，白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，前提是龍頭引領(lǐng)供給創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)主體淘汰和出清、打開國際化新空間。國民經(jīng)典的鍛造，既要扎根民生消費煙火氣，更要以過硬品質(zhì)鐫刻進國民味覺記憶與情感認同之中。

　　在行業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整、市場周期性波動、競爭格局加速演變的大背景下，以品質(zhì)升級為核心、綠色化轉(zhuǎn)型為抓手、數(shù)字化賦能為支撐，正成為白酒產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠的必然選擇。作為我國獨具特色的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，白酒行業(yè)肩負著文化傳承、產(chǎn)業(yè)鏈帶動與綠色發(fā)展的多重使命。越來越多企業(yè)認識到，只有堅守匠心工藝，守護非遺釀造技藝，才能在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。以金徽酒為例，其堅持“低溫慢釀”古法工藝；維護非遺古窖池，保存微生物的活性底蘊；引入智能化管控與分子級風味研究，以科技護航每一道工序……系列舉措印證著白酒行業(yè)正實現(xiàn)著從規(guī)模生產(chǎn)到品質(zhì)供給的深刻轉(zhuǎn)變。

　　同時，綠色發(fā)展已成為白酒行業(yè)的核心競爭力與未來發(fā)展方向。為將綠色發(fā)展融入生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條，金徽酒在釀造環(huán)節(jié)落實“三廢”管控，通過環(huán)保設(shè)備升級提高生產(chǎn)廢水回用率，并創(chuàng)新建立循環(huán)利用模式，實現(xiàn)釀酒副產(chǎn)物的資源轉(zhuǎn)化；在能源與資源管理上，實施節(jié)能技改，推行水資源精細化管理，降低能耗和水耗。公司還建立覆蓋產(chǎn)品全生命周期的低碳管理體系，通過建設(shè)綠色原糧基地、采用環(huán)保包裝等一系列舉措，減少碳足跡。

　　“在我們看來，綠色發(fā)展不是成本，而是競爭力；不僅是責任，更是未來?！苯鸹站葡嚓P(guān)負責人表示，綠色發(fā)展不僅是企業(yè)社會責任，更是白酒行業(yè)面向未來的核心競爭力之一。希望通過自身實踐，探尋到生態(tài)價值向經(jīng)濟價值、社會價值轉(zhuǎn)化的有效路徑。

　　專家表示，隨著綠色發(fā)展理念在行業(yè)內(nèi)深度扎根，數(shù)字化轉(zhuǎn)型持續(xù)深化，白酒行業(yè)將突破傳統(tǒng)發(fā)展模式的局限，實現(xiàn)生態(tài)價值、經(jīng)濟價值與社會價值的有機統(tǒng)一，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供源源不斷的新動能。

　　從全國糖酒商品交易會釋放的行業(yè)信號，到企業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型實踐，業(yè)界普遍認為，唯有堅守品質(zhì)根基、順應(yīng)時代需求、踐行可持續(xù)發(fā)展，才能成就真正經(jīng)得起歲月淬煉的國民經(jīng)典。 

　　轉(zhuǎn)自：消費日報網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀