漢陽區(qū)局（營(yíng)銷部）以食堂燃?xì)獍踩珵楹诵模由旄采w食品衛(wèi)生、消防安全、人員管理等全領(lǐng)域，堅(jiān)持“全方位管控、全流程防范、全員參與”原則，扎實(shí)推進(jìn)食堂安全綜合管控，提升管理水平，守護(hù)員工飲食和人身安全。

　　壓實(shí)綜合責(zé)任，構(gòu)建管控“全體系”

　　創(chuàng)新構(gòu)建“全員聯(lián)動(dòng)+數(shù)字化考核”的食堂安全責(zé)任體系，成立食堂安全綜合管控專項(xiàng)小組，明確各相關(guān)崗位安全責(zé)任，簽訂綜合責(zé)任書，將燃?xì)獍踩?、食品衛(wèi)生、消防安全等各項(xiàng)安全工作分解到每個(gè)崗位、每個(gè)人員，推行“員工自查、崗位互查、專人督查”的三級(jí)責(zé)任落實(shí)機(jī)制。搭建食堂安全線上考核平臺(tái)，將日常檢查、隱患整改、培訓(xùn)演練等責(zé)任落實(shí)情況納入線上考核，實(shí)時(shí)打分、定期公示，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤，形成層層負(fù)責(zé)、全程管控格局，制定綜合管理制度，規(guī)范全流程管理。

　　強(qiáng)化全員培訓(xùn)，提升安全“綜合素養(yǎng)”

　　開展食堂安全綜合培訓(xùn)，邀請(qǐng)燃?xì)夤?、市?chǎng)監(jiān)管部門專家授課，講解燃?xì)獍踩?、食品衛(wèi)生、消防安全及應(yīng)急處置內(nèi)容，通過案例剖析、實(shí)操考核提升工作人員能力。定期組織應(yīng)急演練，累計(jì)開展培訓(xùn)2場(chǎng)次，培訓(xùn)食堂工作人員6人次，實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

　　細(xì)化全面檢查，筑牢安全“全方位防線”

　　建立食堂安全常態(tài)化檢查機(jī)制，工作人員每日自查、安全管理員每日復(fù)核，每周專項(xiàng)檢查、每月聯(lián)合相關(guān)部門全面排查，重點(diǎn)排查燃?xì)狻⑹称?、消防等隱患，詳細(xì)填寫檢查臺(tái)賬，嚴(yán)把食材入口和衛(wèi)生關(guān)。

　　狠抓隱患整改，實(shí)現(xiàn)管控“全閉環(huán)”

　　對(duì)食堂各類安全隱患建立臺(tái)賬，實(shí)行銷號(hào)整改，及時(shí)處理各類隱患，開展整改回頭看，防止反彈。累計(jì)排查整改隱患8項(xiàng)，其中燃?xì)怆[患4項(xiàng)、食品衛(wèi)生隱患4項(xiàng)，全方位筑牢食堂安全防線。(劉慧娟)

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