近年來，云南省西雙版納傣族自治州依托得天獨厚的熱區(qū)資源，全力推動可可特色產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。通過企業(yè)帶動、科研支撐、農(nóng)場示范、農(nóng)戶參與，可可種植正從零星試種逐步邁向規(guī)?；l(fā)展階段，成為西雙版納熱區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級的新引擎、新亮點。

　　在景洪市城區(qū)周邊脫殼mini農(nóng)場旁的橡膠林下，可可樹與橡膠樹錯落生長，翠綠的葉片間點綴著嫩紅的果莢，展現(xiàn)出勃勃生機。近幾年，該農(nóng)場立足西雙版納優(yōu)質(zhì)生態(tài)資源，深耕本土原料，通過“公司+村集體+農(nóng)戶”合作模式，與當?shù)剞r(nóng)戶合作種植可可樹?！澳壳埃覀兣c農(nóng)戶合作種植的可可面積已達800多畝。種植的基本都是兩年苗，若管理得當，3年多到4年就能結(jié)果?！比A家族商貿(mào)（西雙版納）有限公司脫殼mini農(nóng)場負責人介紹，可可樹的產(chǎn)能很可觀，鮮果與干豆的產(chǎn)出比例約為10：1。

　　走進農(nóng)場的巧克力工坊，醇香的氣息撲面而來。工人們正熟練地進行著手工巧克力的制作，從研磨到調(diào)溫、注模，每一道工序都凝聚著匠心。據(jù)了解，該農(nóng)場致力于挖掘西雙版納可可的獨特地域基因，摸索出能充分激發(fā)當?shù)乜煽伞盁釒?輕微堅果香”風味的方案，將熱帶水果等元素融入巧克力制作，打造出極具辨識度的“雨林風味”巧克力。

　　景洪市勐養(yǎng)農(nóng)場是西雙版納可可種植的重要示范載體。該農(nóng)場依托廣袤的林地資源，分批分步驟在橡膠及澳洲堅果林下套種可可，充分利用現(xiàn)有條件與土地空間，實現(xiàn)了生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的雙贏。目前，該農(nóng)場種植的可可樹枝繁葉茂、掛果可期。

　　“我們致力于優(yōu)化土地的單一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建多元化的農(nóng)業(yè)復合種植體系，通過種植可可等作物，提高土地利用效率，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，建立“企業(yè)+科研院所+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機制，帶動農(nóng)戶增收致富。”景洪市勐養(yǎng)農(nóng)場有限責任公司相關(guān)負責人介紹，農(nóng)場已完成365畝、13182株可可苗的定植，其中三年期的大苗有望于今年投產(chǎn)。

　　優(yōu)良的種苗是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。在科研力量的加持下，種苗繁育工作正在為西雙版納的可可產(chǎn)業(yè)輸送著新鮮“血液”。

　　可可是典型的熱帶經(jīng)濟作物，喜高溫、高濕、靜風、蔭蔽的環(huán)境。西雙版納地處北緯21度左右，與可可傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)西非處于同一緯度帶，當?shù)氐臒釒в炅謿夂蚺c肥沃的酸性土壤，為可可提供了理想的生長條件。

　　走進云南省熱帶作物科學研究所（以下簡稱“熱作所”）的苗圃基地，可以看到一排排葉片翠綠、莖稈健壯的可可幼苗?！翱煽蓪Νh(huán)境要求較為嚴格，一般適宜在海拔800米以下的陽坡地段生長，這樣的環(huán)境能為其提供充足的熱量。”熱作所熱帶植物生理生態(tài)研究中心副主任、膠園生態(tài)與林下經(jīng)濟課題組組長巖香甩介紹，在西雙版納，景洪市的橄欖壩、勐龍鎮(zhèn)以及勐臘縣等海拔相對較低、熱量條件優(yōu)越的地區(qū)，是可可種植的理想?yún)^(qū)域。

　　科技是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力。從引種試種到品種篩選，從技術(shù)攻關(guān)到模式推廣，熱作所的科研團隊持續(xù)發(fā)力，為西雙版納可可產(chǎn)業(yè)化、標準化發(fā)展保駕護航。熱作所“高新奇特優(yōu)”熱作種質(zhì)資源發(fā)掘利用課題組組長榮渝虹表示，前期已完成可可引種試種與生態(tài)適應性評價，初步篩選出適宜云南熱區(qū)種植的抗性強、豐產(chǎn)性優(yōu)、培育周期短的優(yōu)良可可品種。下一步，將聚焦配套栽培技術(shù)研發(fā)，集成可復制、可推廣的示范種植模式，完善種苗繁育標準化體系，全力為云南熱區(qū)可可產(chǎn)業(yè)的良種化、規(guī)模化、標準化發(fā)展提供科技支撐。

　　據(jù)了解，目前熱作所已收集保存了多個可可種質(zhì)資源，并持續(xù)開展種苗繁育與品種篩選試驗工作，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢種源基礎(chǔ)。

　　產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展離不開政策的強力支撐。西雙版納高度重視可可這一特色產(chǎn)業(yè)，不僅明確了發(fā)展目標，制定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，更拿出真金白銀進行扶持。

　　為打破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，填補資本空白，構(gòu)建從可持續(xù)種植到文旅融合的完整產(chǎn)業(yè)體系，今年初，西雙版納州重點產(chǎn)業(yè)投資基金與相關(guān)企業(yè)正式簽約，標志著可可產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入“基金引導、企業(yè)主導、全鏈布局”的新階段。據(jù)了解，西雙版納去年新增可可種植面積4965畝，種植總面積達7135畝，今年計劃新增種植面積2.2萬畝以上。

　　目前，西雙版納的可可產(chǎn)業(yè)正朝著良種化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向穩(wěn)步邁進。未來，隨著政策支持力度的持續(xù)加大、科技賦能的不斷增強、三產(chǎn)融合的深度推進，這片熱土上的“甜蜜事業(yè)”必將越做越大，為邊疆鄉(xiāng)村振興注入強勁動力。（巖罕丙 李柏霖）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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