在健康零食消費需求日益增長的當(dāng)下，甘肅省天水市秦安縣依托優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)地優(yōu)勢，通過深加工，將蘋果變?yōu)橄愦嗫煽诘奶O果脆片，不僅為消費者提供了美味健康的零食，也為當(dāng)?shù)毓r(nóng)開辟了增收新路徑。

　　近日，在秦安縣西川鎮(zhèn)王峽村一家果業(yè)公司的蘋果脆片生產(chǎn)車間內(nèi)，一個個色澤鮮艷的蘋果經(jīng)過工人清洗、削皮去核、切片處理等流程，被運送到凍干倉進(jìn)行預(yù)真空冷凍干燥，最終變?yōu)樘O果脆片。

　　"采用凍干技術(shù)加工蘋果，可使其營養(yǎng)損失和組織形態(tài)損傷降到最低，且便于運輸和貯藏。"該公司負(fù)責(zé)人介紹，以前當(dāng)?shù)氐奶O果產(chǎn)業(yè)鏈條單一，以銷售鮮果為主。去年，公司引進(jìn)了2條先進(jìn)的冷凍干燥果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)線，自試運行以來，每天加工鮮蘋果500公斤，年綜合加工生產(chǎn)能力預(yù)計可達(dá)300噸以上，不僅有效解決了鮮果銷售問題，產(chǎn)品價格還比鮮果翻了幾番。

　　目前，秦安縣出產(chǎn)的蘋果脆片以線上銷售為主，通過主播帶貨銷往全國。同時，秦安也在積極參加農(nóng)特產(chǎn)品展銷活動，以提高消費者對產(chǎn)品的認(rèn)可度，促進(jìn)銷量增長。產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的基石，秦安縣蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，不僅提升了當(dāng)?shù)靥O果的知名度，拓寬了產(chǎn)品銷售渠道，也讓果農(nóng)在產(chǎn)業(yè)鏈上獲得了更多紅利，走向富裕之路。（張彬霞 趙軍霞）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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