數(shù)月來，我國西南地區(qū)遭遇了嚴重旱災(zāi)，無論是受災(zāi)程度、受災(zāi)持續(xù)時間和受災(zāi)范圍均為多年少見。

　　尤其是云南省，旱災(zāi)已造成本制糖期食糖大幅減產(chǎn)，目前糖價逆市上漲。很多人擔心，如果旱情持續(xù)，進而拉升下游用糖行業(yè)的生產(chǎn)成本，如糕點、糖果、飲料等價格將會隨之上漲。為此，記者走訪了北京部分超市、食品店了解情況，并就相關(guān)問題咨詢了業(yè)內(nèi)人士，以期探尋食糖價格高企與零售市場價格的關(guān)聯(lián)程度究竟如何。

　　在市區(qū)內(nèi)的一家糕點連鎖經(jīng)營店里，記者注意到幾種經(jīng)常購買的糕點價格并未出現(xiàn)上漲，店內(nèi)的營業(yè)員也告訴記者，她們沒有接到公司調(diào)價通知，目前不會調(diào)整產(chǎn)品價格。一家糕點企業(yè)的負責人告訴記者，糕點制作成本包含很多因素，糖只是其中的一項，盡管糖價上漲，可是它并非糕點成本中的主項，“我們還在關(guān)注食用油的價格走勢，其在成本中占的比重更高。”記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多含糖食品并未出現(xiàn)漲價的情況。

　　“很多企業(yè)不提價的原因在于，目前白糖價格上漲的幅度仍在企業(yè)可承受的范圍之內(nèi)?！北本〇|方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司的分析師高旺在接受本報記者采訪時表示，其實各個行業(yè)因其用糖量的不同而所受影響各異。如糖果業(yè)用糖比例高，所受影響自然很大，對于那些用糖比例較小的企業(yè)，影響自然減小，而且部分企業(yè)也在采取積極舉措以應(yīng)對糖價上漲，消化其所帶來的影響。

　　高旺介紹說，“部分企業(yè)使用淀粉糖或者木糖醇來替代白糖，也可緩解成本上升壓力。”而企業(yè)與業(yè)內(nèi)人士的觀點也是不謀而合，記者了解到，一些食品企業(yè)打算生產(chǎn)一些含糖量低或無糖的產(chǎn)品，來規(guī)避成本上漲的壓力。

　　在記者采訪中一些食品企業(yè)也表示，企業(yè)都在關(guān)注白糖價格走勢，白糖漲價無疑會使利潤減少，但企業(yè)斷不敢輕言漲價，“除非白糖價格已經(jīng)超出我們的承受范圍”。

　　中國玉米網(wǎng)總裁馮利臣在接受記者采訪時坦言，對于高收入人群來說，食品提價對他們觸動不大；可是對于月收入相對較低的普通百姓而言，對食品漲價十分敏感。“如果糖漲幾元，糕點漲一點，飲料漲一些，這些日常消費的食品價格匯聚起來，對這些收入微薄的家庭來說，壓力就很大了?！?/br>

　　對于用糖大戶的食品企業(yè)來說，現(xiàn)在都在觀察糖價的進一步走勢，各家似乎都不愿率先觸及價格的敏感神經(jīng)。

　　除了因用糖量不同而使企業(yè)承壓不同外，企業(yè)規(guī)模的大小也使他們在高糖價面前表現(xiàn)的抗壓能力不同。高旺告訴記者，國內(nèi)糖價處于高位將使用糖企業(yè)的成本有所提高，尤其是小企業(yè)所受影響較大，“可是對于大型食品企業(yè)來說，他們會利用期貨套保鎖定價格，所受影響有限?！倍?，如蒙牛這種大型企業(yè)因為與中糧合作，糖的供應(yīng)及價格有所保障，使他們從而令其成本壓力大為減輕。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，大型食品企業(yè)的產(chǎn)品知名度相對較高，產(chǎn)品利潤也相應(yīng)比一般中小企業(yè)大一點。

　　據(jù)記者了解，國內(nèi)糖價維持漲勢已近年余，且仍處高位。但國家先后四次投放儲配糖平抑市場，并且受國際市場糖價大幅下跌影響，目前國內(nèi)糖價已經(jīng)有所回落。“由于糖價有所回落，使得糖的下游行業(yè)漲價預(yù)期不如前期旺盛?！?/br>

　　但高旺強調(diào)，即便是拋開糖價的因素，由于今年的通脹預(yù)期強烈，仍無法排除食品企業(yè)漲價的可能性。

　　數(shù)據(jù)鏈接

　　據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2010年2月，全國累計進口食糖1.47萬噸。其中，一般貿(mào)易0.67萬噸，來料加工0.25萬噸，進料加工0.55萬噸。全國累計出口食糖1.49萬噸，其中，一般貿(mào)易1.06萬噸，來料加工0.15萬噸，進料加工0.18萬噸，邊境小額貿(mào)易0.1萬噸。

來源：國際商報

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