當(dāng)老字號(hào)們忙著在短視頻平臺(tái)跳國(guó)風(fēng)舞蹈、在包裝上印制國(guó)潮紋樣時(shí)，一場(chǎng)關(guān)于消費(fèi)傳承的思考也正在悄然醞釀。

　　商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2024年，全國(guó)各地共舉辦“老字號(hào)嘉年華”特色活動(dòng)347場(chǎng)，帶動(dòng)線上線下銷售額217.4億元。主要電商平臺(tái)中華老字號(hào)店鋪數(shù)量近6萬(wàn)家，實(shí)現(xiàn)銷售額近900億元，同比增長(zhǎng)10.9%。

　　今年政府工作報(bào)告將“大力提振消費(fèi)、提高投資效益，全方位擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求”放在2025年政府工作任務(wù)的首位。然而，具體到老字號(hào)而言，不能將報(bào)告的提法簡(jiǎn)單理解為對(duì)老字號(hào)的一味幫扶支持。

　　當(dāng)前針對(duì)老字號(hào)的扶持政策，從力度到頻率都非?？捎^：從專項(xiàng)補(bǔ)貼到流量扶持，從免稅政策到展會(huì)優(yōu)先，這些措施確實(shí)在短期內(nèi)為老字號(hào)制造了一片繁榮景象，但政策紅利消退后，那些依賴“老字號(hào)推薦官”團(tuán)隊(duì)刷流量的品牌，是否仍具備持續(xù)創(chuàng)新的內(nèi)生動(dòng)力？

　　另外，文化挖掘的淺嘗輒止也在某種程度上消解了老字號(hào)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。某些品牌將百年傳承簡(jiǎn)化為故事?tīng)I(yíng)銷，把工匠精神稀釋成社交媒體上的情懷販賣。某老字號(hào)糕點(diǎn)店推出文創(chuàng)聯(lián)名禮盒，精美包裝背后卻是代工生產(chǎn)的普通點(diǎn)心，這種“草率”的創(chuàng)新本質(zhì)上是對(duì)文化價(jià)值的透支。真正的傳承應(yīng)是“炮制雖繁必不敢省人工”的堅(jiān)守，而非用國(guó)潮符號(hào)掩蓋產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)實(shí)。

　　年輕消費(fèi)群體的追捧往往暗藏消費(fèi)主義的陷阱。當(dāng)大批年輕人蜂擁著為“故宮聯(lián)名款”排隊(duì)時(shí)，他們消費(fèi)的究竟是文化認(rèn)同還是社交貨幣？某老字號(hào)咖啡館用“乾隆最愛(ài)”作為賣點(diǎn)，但無(wú)疑也忽略了現(xiàn)代人對(duì)咖啡品質(zhì)的追求。這種迎合式創(chuàng)新可能暫時(shí)吸引眼球，卻難以建立品牌忠誠(chéng)度，更遑論推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)。

　　政策導(dǎo)向下的老字號(hào)轉(zhuǎn)型，亟需一條“文化護(hù)城河”。在政策扶持與補(bǔ)貼的同時(shí)，將非遺工藝納入職業(yè)教育體系，建立傳統(tǒng)技藝傳承人制度，在這個(gè)流量時(shí)代或許能為老字號(hào)加持幾分厚重且持久的底氣。

　　與其熱衷打造網(wǎng)紅爆款，不如支持老字號(hào)建立消費(fèi)者體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，讓年輕人在參與中理解品牌內(nèi)涵。當(dāng)“守得住經(jīng)典”成為企業(yè)自覺(jué)，而非考核KPI時(shí)，老字號(hào)才能真正成為消費(fèi)市場(chǎng)的常青樹(shù)。

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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