“世上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寶，投進(jìn)媽媽的懷抱，幸福享不了……”這首膾炙人口的兒歌，如今也是黑龍江省富?？h逸夫小學(xué)食堂創(chuàng)新“媽媽管理模式”贏得好評(píng)的真實(shí)寫照。

　　以媽媽視角破題，讓食堂充滿家的溫馨。該校食堂50%的員工是本校學(xué)生家長(zhǎng)（以下簡(jiǎn)稱員工媽媽）?！皢T工媽媽既是學(xué)校食堂的從業(yè)者，又是連接學(xué)校與家庭的'連心橋'?！毙ｎI(lǐng)導(dǎo)介紹說，學(xué)校注重充分發(fā)揮“員工媽媽”熟悉孩子飲食偏好、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)細(xì)節(jié)、自帶信任感的優(yōu)勢(shì)，將“家庭式關(guān)懷”融入食堂管理每一個(gè)環(huán)節(jié)，形成獨(dú)特的員工媽媽式服務(wù)體系。

　　在就餐管理中，傳遞員工媽媽式耐心。學(xué)生就餐時(shí)的秩序、習(xí)慣養(yǎng)成，員工媽媽的“柔性引導(dǎo)”比單純的規(guī)則約束更有成效：面對(duì)低年級(jí)學(xué)生挑食、剩飯的問題，員工媽媽不會(huì)直接批評(píng)，而是用“吃了青菜才能長(zhǎng)高高”“米飯是農(nóng)民伯伯種的，我們要珍惜”“要嚴(yán)守'光盤行動(dòng)'作珍惜糧食的好學(xué)生”等能讓孩子們能聽懂的語言引導(dǎo)，還會(huì)主動(dòng)給吃得干凈的學(xué)生貼“小星星”貼紙，每周匯總給班主任作為評(píng)優(yōu)參考；午餐高峰期，員工媽媽會(huì)在餐桌旁協(xié)助分餐，提醒學(xué)生“慢慢打，別燙著”“不夠再添，別浪費(fèi)”，遇到學(xué)生不慎拿掉餐盤，員工媽媽都搶先拿來紙巾和新的餐盒，輕聲安慰：“沒關(guān)系，阿姨再給你盛一份”，這就避免了學(xué)生因緊張哭鬧影響就餐和身體健康。有的學(xué)生在作文里寫到：“食堂媽媽就像自己的媽媽一樣，每次打飯，她們都會(huì)笑著問我們夠不夠吃。”

　　在“食育教育”中搭建員工媽媽信任橋。員工媽媽作為家長(zhǎng)的代表，是學(xué)校開展食育教育的“天然紐帶”。她們牽頭“食育小課堂”，堅(jiān)持每月最后一周的周三午餐后，就會(huì)利用20分鐘時(shí)間，給學(xué)生講“食材的故事”。比如，手里拿著新鮮的胡蘿卜，告訴學(xué)生“這是冬天里的'維生素小倉(cāng)庫(kù)'，吃了能保護(hù)眼睛”；還展示面粉到饅頭的制作過程，讓學(xué)生明白“每一口食物都來之不易”，還會(huì)教育學(xué)生簡(jiǎn)單的餐桌禮儀，如“雙手端碗”“吃飯不說話”，不少學(xué)生回家后主動(dòng)幫助家長(zhǎng)擺碗筷，有的家長(zhǎng)不無感動(dòng)地說：“孩子在學(xué)校學(xué)的餐桌禮儀就是好！”。

　　注重傳遞“透明化信心”。員工媽媽都能定期在家長(zhǎng)群分享食堂的日常、后廚消毒的視頻、學(xué)生吃飯的場(chǎng)景，還會(huì)收集家長(zhǎng)們的意見和建議，反饋給食堂管理小組。有的家長(zhǎng)說：“看到員工媽媽發(fā)的食堂里的照片，知道孩子吃的食材新鮮、環(huán)境干凈，我們對(duì)學(xué)校的信任又多了一分?！?/p>

　　該校實(shí)施“媽媽管理模式”以來，始終堅(jiān)守“學(xué)生愛吃，家長(zhǎng)放心”的底線，確?！鞍踩档?、營(yíng)養(yǎng)賦能、育食并行”的目標(biāo)100%實(shí)現(xiàn)，贏得了師生、家長(zhǎng)和社會(huì)的一致好評(píng)。（作者：葉曉陽 王紅橋 劉金峰 矯海）

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