10月17日至10月19日，第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會（以下簡稱“酒博會”）在武漢舉辦。

　　本屆酒博會打破傳統展會僅聚焦于成品酒的局限，首次系統性地引入全產業(yè)鏈條——從上游的釀酒原料、智能釀造設備、環(huán)保包裝材料，到中游的生產工藝、技術研發(fā)，再到下游的智慧物流、數字化營銷解決方案、品牌設計等，實現產業(yè)鏈上下游的無縫對接與協同展示。同時，本次展會設立五大主題展區(qū)，將文化體驗、科技互動與消費場景深度融合。

　　中國酒業(yè)協會秘書長何勇在酒博會上介紹，年輕化、數智化、國際化成為本屆酒博會洞察世界酒業(yè)發(fā)展趨勢的核心判斷，這也是中國酒業(yè)破局前行的三大路徑。

　　年輕化：從產品到場景全面煥新

　　中國酒業(yè)協會理事長宋書玉對《證券日報》記者表示：“為應對理性消費與代際變遷，酒企正以更輕松、有趣的方式走近年輕消費者，在產品和場景創(chuàng)新上作出適時改變?！?/p>

　　記者在酒博會上看到了傳統酒企“更年輕的表達方式”。其中，低度酒、果酒、黃酒等新產品比比皆是，使得傳統酒以更輕松、有趣的方式觸及年輕味蕾。

　　古越龍山推出了“無高低”黃酒，主打無焦糖色、高酒精度和低含糖量，直指年輕化和健康化。該公司董事長孫愛保表示，黃酒“萬物皆可搭”的特性催生了咖啡黃酒、青檸黃酒、氣泡黃酒、龍津黃酒等一系列新奇產品，以“好玩”的特質吸引著年輕人。

　　這種年輕化，遠不止于產品本身。瀘州老窖董事長劉淼介紹：“我們成立了新零售公司，通過酒心巧克力、酒糟面膜、窖主節(jié)、快閃店等創(chuàng)新嘗試，讓品牌與消費者對美好生活的向往緊密相連?！?/p>

　　另外，國臺酒業(yè)從推出面向年輕群體的元宇宙酒，到冠名演唱會、贊助“村超”足球賽、開展盲品挑戰(zhàn)賽等，在多元場景中與年輕人對話。

　　行走在展位之間，記者感受到，中國酒業(yè)的年輕化絕不只是一句口號，而是一場從產品創(chuàng)新、營銷模式到消費場景的全方位變革。酒企正用更年輕的姿態(tài)，主動迎接并擁抱新一代的消費者。

　　數智化：酒企積極擁抱前沿技術

　　在新消費理念與技術革新的雙輪驅動下，中國酒產業(yè)正經歷一場數智化蛻變。

　　目前，酒企不再將數字化視為錦上添花的營銷工具，而是作為關乎生存與發(fā)展的核心戰(zhàn)略，正加速推動從采購、供應鏈、制造、營銷到消費者服務的全鏈路數智化改革。

　　通過本次酒博會上各酒企的展示，記者了解到，新技術正重塑酒業(yè)的生產方式與產品形態(tài)，覆蓋了從后端生產到前端體驗的每一個環(huán)節(jié)。

　　其中，生產端的智能制造，是其數智化的根基。今世緣酒業(yè)的智能化釀酒車間實現了“蒸糠、拌料、上甑、摘酒”全流程的自動化與智能化；五糧液通過柔性仿生、人機協同，以現代科技賦能傳統釀造；古井貢酒建成的行業(yè)首個“固態(tài)白酒智能化釀造5G工廠”，使設備聯網率達到96%以上。

　　在產品端的溯源與保真方面，區(qū)塊鏈溯源技術被廣泛應用，賦予了每瓶酒獨一無二的“數字身份證”。茅臺的“i茅臺”數字營銷平臺和瀘州老窖推動的“五碼合一”工程（托盤碼、箱碼、盒碼、瓶碼、蓋內碼五碼關聯），構建了端到端的透明溯源體系。

　　在體驗端，酒企大膽擁抱前沿技術。國臺酒業(yè)發(fā)布的“國臺酒元宇宙奇幻之旅”，利用AR/VR技術為消費者打造沉浸式品牌體驗。此外，基于大數據的個性化定制服務也日益流行，消費者可以在線上參與設計專屬瓶標，滿足其個性化的情感表達需求。

　　這些都是酒業(yè)“智改數轉”的生動實踐。不過，酒業(yè)數智化轉型仍面臨挑戰(zhàn)。有酒業(yè)分析師對《證券日報》記者表示，盡管數智化正全面滲透至產業(yè)鏈的方方面面，但目前轉型成果多集中于實力雄厚的大型企業(yè)及產業(yè)前端。資金、技術和人才的壁壘，使得廣大中小酒企在轉型浪潮中步履維艱，這可能在未來加劇行業(yè)的馬太效應，推動產業(yè)集中度進一步提升。

　　國際化：從“出?！钡轿幕谕?/strong>

　　中國酒類出口正保持強勁增長。中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會數據顯示，上半年我國酒類出口延續(xù)高速增長態(tài)勢。出口總額10.6億美元，同比增長21.5%；出口總量4.8億升，同比增長34.0%。

　　在此過程中，不同酒類展現出差異化的發(fā)展路徑。白酒作為中國蒸餾酒的代表，其國際化進程尤為引人關注。

　　原外經貿部副部長、博鰲亞洲論壇原秘書長龍永圖表示，首要的是將白酒打造成符合國際標準的高品質消費品?！皬馁|量標準、技術標準、環(huán)保標準到社會責任標準，都應向國際水平看齊?！痹诰撇?，記者也觀察到這一趨勢，多家頭部酒企在顯著位置展示了其獲得的國際認證與嚴格執(zhí)行的標準化生產流程。

　　山東省個體私營企業(yè)協會酒業(yè)分會秘書長歐陽千里對《證券日報》記者表示：“企業(yè)可以針對海外市場需求推出低度產品，以適應當地消費者口味偏好。例如，本屆酒博會上一些企業(yè)就帶來了專門為海外市場開發(fā)的、更適合調飲的低度白酒和風味白酒?！?/p>

　　另外，如何講好中國白酒故事并積極拓展國際市場至關重要。龍永圖建議，可以借鑒中國家電、汽車行業(yè)的“出?！苯涷灒踔量紤]在海外建立中國白酒酒莊，實現生產、品鑒、文化傳播的一體化運營。

　　中國酒文化品牌研究院智庫專家蔡學飛對《證券日報》記者表示：“伴隨著中國國際影響力的提升，中國酒類逐漸走向國際是大勢所趨。驅動這一進程的，不僅有外部環(huán)境的助力，更有行業(yè)內部的主動革新?！?/p>

　　穿梭在各個展館之間，記者感受到，中國酒企正以更加開放、專業(yè)的姿態(tài)主動融入全球市場；而世界則以酒為載體，更深入地理解中國文化。中國酒業(yè)“出?！?，已不僅僅是商品的流通，更是一種文化的對話與融通。（記者 梁傲男）

　　轉自：證券日報

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